Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre ayran, kefir ve yoğurt üretimi bu yılın ocak-eylül döneminde tüm zamanların en yüksek seviyesine çıktı.

AYRAN VE KEFİRDE 5 YILDA YÜZDE 45 ARTIŞ

2022'nin ilk 9 ayında 574 bin 939 ton olan ayran ve kefir üretimi, 2023'te 615 bin 693 tona, 2024'te 716 bin 270 tona ve 2025'te 779 bin 733 tona yükseldi. Bu yılın aynı döneminde ise üretim 834 bin 27 tona ulaştı. Böylece 9 aylık ayran ve kefir üretimi 5 yılda yüzde 45 arttı.

YOĞURT ÜRETİMİ 1 MİLYON 126 BİN TONA ÇIKTI

Yoğurt üretiminde de benzer bir yükseliş görüldü. 2022'nin ocak-eylül döneminde 888 bin 676 ton olan yoğurt üretimi, 2023'te 919 bin 627 tona çıktı. 2024'ün ilk 9 ayında 1 milyon 7 bin 421 tona, 2025'te 1 milyon 57 bin 428 tona yükselen üretim, bu yıl 1 milyon 126 bin 83 tonla rekor kırdı.

Yoğurt üretimindeki 5 yıllık artış oranı yaklaşık yüzde 27 oldu.