Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın düzenlediği Türkiye Kültür Yolu Festivali'nin Antalya durağı, kentin zengin mutfak kültürünü gastronomi programıyla ön plana çıkardı. Programa Şef Mehmet Akdağ ev sahipliği yaptı.

AKDENİZ İLE YÖRÜK MUTFAĞI BİR ARADA

Akdeniz'in taze sebzeleri, narenciyesi ve deniz ürünlerini Toroslar'ın köklü Yörük kültürüyle buluşturan Antalya mutfağı; zeytinyağlıları, yabani otları, bakliyat ve tahıl yemekleriyle festivalin odağında yer aldı. Kıyıda balık ve deniz ürünleri, iç kesimlerde ise et ve hamur işleri öne çıkıyor.

Tahinli sosuyla diğer yörelerden ayrılan Antalya piyazı, şiş köfte, tahin ve limonla hazırlanan hibeş, Alanya'nın gülüklü çorbası ve serpme böreği kentin öne çıkan yemekleri arasında bulunuyor. Tahinli kabak tatlısı, turunç reçeli ve yerel turunçgiller de Antalya'nın gastronomi kimliğini tamamlıyor.

88 RESTORAN SEÇKİDE

Lezzet Noktası Projesi kapsamında Antalya'nın farklı ilçelerinden 88 restoran seçkiye dahil edildi. Esnaf lokantalarından köklü aile işletmelerine, balık restoranlarından çağdaş gastronomi mekanlarına uzanan seçki, kentin mutfak kültürünü geniş bir yelpazede tanıtıyor.

İLÇE İLÇE LEZZET ROTASI

31 Ekim-2 Kasım tarihlerinde düzenlenen programda Antalya merkez, Korkuteli, Elmalı, Gömbe, Finike, Beycik ve Kaş'ı kapsayan rotalarda yöresel lezzetler keşfedildi. Manavgat ve Alanya rotalarında da bölgenin köklü mutfak kültürü ve yerel ürünleri tanıtıldı.