GIDA İSRAFI DÜNYA EKONOMİSİNE HER YIL 1 TRİLYON DOLARLIK YÜK GETİRİYOR

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, İstanbul’da düzenlenen Sıfır Atık Forumu 2026 kapsamında gerçekleştirilen “Hasat Sonrası Kayıpların Azaltılması-Gıda Tedarik Zincirinde Verimliliğin Artırılması” başlıklı Yüksek Düzeyli Tarım Bakanları Paneli’nde konuştu. Yumaklı, dünya genelinde üretilen gıdanın yaklaşık üçte birinin sofralara ulaşmadan kaybolduğunu belirterek, gıda kaybı ve israfının küresel ekonomiye yıllık maliyetinin 1 trilyon dolar olduğunu açıkladı.

İstanbul Valiliği himayesinde ve Sıfır Atık Vakfı koordinasyonunda Atatürk Havalimanı’nda düzenlenen forumda konuşan Yumaklı, artan nüfus, azalan doğal kaynaklar ve derinleşen iklim riskleri karşısında gıdanın korunmasının her geçen gün daha büyük önem taşıdığını söyledi. Panelde 16 bakan, 14 bakan yardımcısı, 42 uluslararası kuruluş temsilcisi ve toplam 165 yabancı katılımcının yer aldığını belirten Yumaklı, toplantının gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik açısından önemli bir platform oluşturduğunu ifade etti.

2050 YILINDA NÜFUS 10 MİLYARA YAKLAŞACAK

Dünya nüfusunun 2050 yılına kadar 10 milyara yaklaşmasının beklendiğini hatırlatan Yumaklı, bu durumun daha fazla gıda üretiminin yanı sıra mevcut kaynakların çok daha dikkatli kullanılmasını zorunlu hale getirdiğini söyledi. Dünyada her yıl milyarlarca ton gıda üretilmesine rağmen milyonlarca insanın açlıkla mücadele ettiğini belirten Bakan Yumaklı, açlığın yalnızca rakamlardan ibaret olmadığını, milyonlarca insanın günlük yaşamını doğrudan etkileyen bir sorun olduğunu vurguladı.

Yumaklı, dünyanın farklı bölgelerinde çatışmalar ve yıkımlar için büyük kaynaklar harcanırken çocukların temel gıdaya ulaşamadığı bir düzenin kabul edilemeyeceğini ifade etti.

ÜRETİLEN GIDANIN ÜÇTE BİRİ TÜKETİCİYE ULAŞAMIYOR

Küresel ölçekte üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 13’ünün hasat sonrası süreçlerde kaybedildiğini belirten Yumaklı, yüzde 19’unun ise evlerde, marketlerde, restoranlarda ve toplu tüketim alanlarında israf edildiğini söyledi.

Bu verilerin sonucunda üretilen gıdanın yaklaşık üçte birinin sofralara ulaşamadan yok olduğunu ifade eden Bakan Yumaklı, gıda kaybı ve israfının dünya ekonomisine her yıl 1 trilyon dolar zarar verdiğini açıkladı. Ayrıca bu kayıpların küresel sera gazı emisyonlarının yüzde 8 ila 10’unu oluşturduğunu belirterek konunun ekonomik olduğu kadar çevresel ve sosyal yönlerinin de bulunduğunu kaydetti.

“TONLARCA GIDANIN ZAYİ OLMASI KABUL EDİLEMEZ”

Bir yanda milyonlarca insanın açlıkla mücadele ettiğini, diğer yanda ise her gün tonlarca gıdanın çöpe gittiğini söyleyen Yumaklı, bu tablonun sürdürülebilir olmadığını dile getirdi.

Gıda güvenliğinin yalnızca daha fazla üretim yapmakla sağlanamayacağını vurgulayan Bakan Yumaklı, mevcut üretimin korunması, uygun koşullarda depolanması, güvenli şekilde taşınması ve tüketiciye ulaştırılması gerektiğini söyledi. Hasat sonrasında kaybedilen her ürünün aynı zamanda su, enerji ve toprak gibi doğal kaynakların da kaybedilmesi anlamına geldiğini belirtti.

COP31 ANTALYA’DA DÜZENLENECEK

Birleşmiş Milletler İklim Zirvesi COP31’in kasım ayında Antalya’da gerçekleştirileceğini hatırlatan Yumaklı, Sıfır Atık Forumu kapsamında düzenlenen toplantıların da bu hedeflerle uyumlu olduğunu ifade etti.

Türkiye’nin döngüsel ekonomi ve sıfır atık kültürünü toplumun her kesiminde yaygınlaştırmayı amaçladığını belirten Bakan Yumaklı, gıda kayıplarının azaltılması konusunda uluslararası iş birliklerinin, bilgi paylaşımının ve teknoloji transferinin büyük önem taşıdığını söyledi.

“GIDAYI KORUMAK GELECEĞİ KORUMAKTIR”

Konuşmasının sonunda gıdanın korunmasının yalnızca ekonomik bir mesele olmadığını belirten Yumaklı, bunun aynı zamanda emeği, suyu, toprağı, iklimi ve gelecek nesilleri korumak anlamına geldiğini söyledi.

Hasat sonrası kayıpların azaltılması için atılacak her adımın daha güçlü gıda sistemlerine, daha sağlam kırsal kalkınmaya ve daha sürdürülebilir bir geleceğe katkı sağlayacağını ifade eden Yumaklı, İstanbul’daki toplantının ülkeler arasında yeni iş birliklerine ve somut uygulamalara zemin hazırlamasını temenni etti.