Akşam yemeğinin ardından gelen atıştırma isteği oldukça yaygın bir durum. Araştırmalar, insanların yaklaşık üçte birinin akşam yemeğinden sonra gece saatlerinde atıştırdığını, 18-24 yaş grubunda ise bu oranın yüzde 80'e kadar çıktığını gösteriyor. Uzmanlar, yatmadan önceki iki saat içinde yemek yemenin kilo alımı ve obezite riskini artırdığına dikkat çekiyor.

İŞTAH AKŞAM SAATLERİNDE ZİRVE YAPIYOR

Gün içinde ne kadar yenildiğinden bağımsız olarak iştahın doğal olarak akşam saatlerinde en yüksek seviyeye ulaştığı belirtiliyor. Açlık hormonu ghrelinin günün ilerleyen saatlerinde daha yüksek seyrettiği, öğünlerden sonra baskılanmasının ise çoğunlukla kahvaltıda gerçekleştiği, öğle ve akşam yemeklerinden sonra aynı etkinin görülmediği ifade ediliyor. Protein ve lif açısından zengin öğünlerin daha uzun süre tok tuttuğu, besleyici bir akşam yemeği yenmediğinde gece açlık hissinin ortaya çıkabileceği vurgulanıyor. Televizyon karşısında atıştırma gibi alışkanlıklar da bu isteği tetikliyor.

BEYNİN ÖDÜL SİSTEMİ DEVREDE

Uzmanlara göre geç saatlerde yalnızca açlık değil, yüksek kalorili gıdalara yönelik istek de artıyor. Beyindeki ödül sisteminin devreye girmesiyle yağlı ve şekerli gıdalara ilgi yükseliyor. Şeker, yağ ve tuz oranı yüksek gıdalar, tok olunsa bile ödül mekanizmasını harekete geçirerek tüketme isteğini artırıyor.

UYKU KALİTESİNE ETKİSİ

İşlenmiş karbonhidrat ve ilave şeker içeren gıdaların kan şekerinde dalgalanmaya yol açarak uyku kalitesini olumsuz etkileyebileceği değerlendiriliyor. Uykusuzluğun da iştahı ve yüksek kalorili gıdalara olan isteği artırdığı belirtiliyor.

NELER YAPILABİLİR?

Uzmanlar, öncelikle atıştırma isteğinin nedeninin belirlenmesi gerektiğini söylüyor. Gerçek bir açlık hissediliyorsa gün içindeki ana öğünlerin daha doyurucu hale getirilmesi öneriliyor. Atıştırma bir alışkanlığa dönüştüyse rutinlerin değiştirilmesi ve meyve, yoğurt, kuruyemiş gibi sağlıklı seçeneklerin evde kolay ulaşılabilir tutulması tavsiye ediliyor.